Das sensationelle Winterhochbeet: Ernten bis zum Abfrieren. Gemüseanbau im Winter

Ab in die Winterkiste – heißes Gemüse für kalte Stunden

Eingekuschelt vor dem Kamin sitzen, die Schneeflocken beim Tanzen beobachten und dem Hochbeetgemüse beim Wachsen zusehen. Klingt wie ein Märchen? Ist es aber nicht. Es wäre doch eine Verschwendung, das heißgeliebte Hochbeet von Herbst bis zum Frühjahr brach liegen zu lassen. Damit ist jetzt ein für alle Mal Schluss: Bringen Sie neuen Schwung in Ihr Hochbeet und bepflanzen Sie es auch im Winter. Entdecken Sie selbst in der frostigen Zeit die unglaubliche Vielfalt und die erstaunlichen Fähigkeiten von Gemüse, Kräuter und Co. Also: Haube auf, Stiefel an und raus in den Schnee – das Gemüse wartet schon auf Sie. Da geht einem das Herz auf!

Jetzt heißt es: Warm anziehen – es wird frostig

Der Gemüsewinter fängt bekanntlich bereits im Frühjahr an, darum sollte schon früh genug mit der Planung begonnen werden. Finden Sie heraus, wann der richtige Zeitpunkt zum Bepflanzen des Winterhochbeetes ist, so dass auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse geerntet werden kann. Steht das Hochbeet am richtigen Platz, damit das Gemüse nicht frieren muss und trotz der kalten, dunklen Jahreszeit ausreichend mit Licht versorgt wird? Wie viel Frost verträgt das Gemüse und wie kann man es am besten davor schützen? Entdecken Sie außerdem die praktischen Lückenfüller: was kann vor dem Wintergemüse im Beet angesetzt werden? Doris Kampas, die Grande Dame der Hochbeete, versorgt Sie mit allen wichtigen Infos und Tipps rund um das Winterhochbeet.

Das knallt am Mittagstisch – bunt, bunter, knackig

Diese 7 Themenbeete können sich sehen lassen: vom Wintersuppen-Hochbeet über das Salat-Hochbeet, das Vegetarier/Veganer-Hochbeet bis zur Winter-Kräuterapotheke – welcher Winterhochbeet-Typ sind Sie, oder probieren Sie sie einfach alle aus! Wichtig ist nur, dass sich die Gemüse- und Kräuter-Partner gut miteinander vertragen. Wen man miteinander ins Hochbeet stecken kann, zeigen die detaillierten Zeichnungen und Anbaupläne. Fest steht: Das Gemüse aus dem Winterhochbeet bringt Farbe in den grauen Winteralltag: Ernten Sie leuchtenden Mangold oder orange Karotten, erleben Sie wahre Geschmacksexplosionen und zaubern Sie sich die köstlichsten Gerichte aus dem selbst angebauten Pak Choi und Fenchel. Bye, bye Winterblues, hello buntes Wintergemüse!

Vitamin-Booster im Winter: knackfrische Energielieferanten für die kalten Wintertage aus dem eigenen Hochbeetzero waste, regional und bio: Gemüse aus dem Winterhochbeet ist Ihr Beitrag für eine nachhaltige ZukunftSchritt für Schritt vom Anbau bis zur winterlichen Ernte: so bringt das Hochbeet auch zur frostigen Jahreszeit reichlich Ertrag Light up your life: bunter Erntespaß für graue Wintertage aus dem HochbeetDie perfekte Partnerwahl: 7 Themenhochbeete mit detaillierten Anbauplänen, für die ideale Bepflanzung des Hochbeetes
Produktbeschreibung des Verlags

Winterhochbeet – und der Winter zeigt sich von seiner Gemüseseite

Wer sich jeden Frühling nach den ersten Salatblättern sehnt, dem sei versprochen: Das Ende der Gemüse-Durststrecke im Winter ist nah! Denn mit Ihrem kleinen Zauberbeet ziehen Sie jetzt auch von November bis März vitaminbombiges Gemüse aus der Erde und holen sich täglich duftige Kräuter direkt aus der Kiste. Denn eine Ernte von unglaublich vielfältigem Gemüse ist auch im Winter ohne große Hexerei möglich. Wie das geht? Mit Ihrem Hochbeet und einer guten Planung! Denn besonders cooles Gemüse kann sich – früh genug gepflanzt – dort den ganzen Winter über gemütlich einmummeln und wunderbar wachsen.

Also warm anziehen, denn ab sofort werden Sie im Winter liebend gern Zeit im Freien verbringen und fasziniert dabei zusehen, wie die roten Köpfe der Radieschen aus dem Schnee hervorblitzen.

Wintergärtnern + Hochbeet = Dream-Team!

Pflücksalat, der um die halbe Welt gereist ist, kommt Ihnen jetzt nicht mehr ins Haus. Denn direkt vor der Tür wartet ja Ihr prall gefülltes Winterhochbeet! So müssen Sie sich nicht mehr auf Kosten der Umwelt den ganzen Winter lang mit knackigem Gemüse und wertvollen Vitaminen versorgen. Diese knallbunten Leckereien gehen nicht auf lange Reise, sondern wandern in wenigen Minuten vom gemütlichen Winterhochbeet direkt in den Topf – oder extrafrisch roh auf Ihren Teller! Noch regionaler geht es nicht. Und das ganz ohne umweltschädlichen Plastikmantel und Styroporbett. So funktioniert Zero Waste mitten im Winter!

Foto: Doris Kampas/bio-garten-Team

Alle Infos für Ihr Winter-Wonder-Hochbeet

Im Winter nur Skifahren oder Schlittschuhlaufen? Nicht mit Ihnen, denn das Gärtnern mit Pudelmütze und Winterstiefeln wird Ihr neues Hobby. Lesen Sie nach, wie Sie das am besten angehen, und erfahren Sie alles Wissenswerte zum Lieblingspaar Winter und Gemüse. Welche Traummaße ein Winterhochbeet besonders verlockend machen, erfahren Sie natürlich auch. Und falls Sie mal nicht mehr so viel Lust auf Anbau haben, verraten wir Ihnen, wofür das multifunktionale Winterhochbeet noch gut ist.

Foto: Doris Kampas/bio-garten-Team

Bunt, bunter, Wintergemüse

Von Lauch, Pastinake und Rotkohl bis Spinat und Fenchel – Sie werden staunen, wie viele Gemüsesorten den Winter lieben. Und damit es Ihren Pflänzchen bestens geht, ganz egal wie hart der Winter wird, bekommen Sie Tipps und Tricks, wie der Anbau am besten gelingt, und wie Sie Ihrem Hochbeet, wenn nötig, ein bisschen einheizen können. So werden Sie sich beim supercoolen Gemüseziehen zwischen Schneeflöckchen und Eiskristallen ganz bald pudelwohl fühlen. Und last but not least dürfen auch unglaublich leckere Rezepte nicht fehlen, die Ihr frisch geerntetes Wintergemüse in sensationelle Verwöhn-Gerichte verwandeln.

Foto: Doris Kampas/bio-garten-Team

Lieber einen Mangold-Brokkoli-Strudel oder vielleicht doch einen knackigen Salat?

Tja, die Qual der Wahl bei so viel Wintergemüse-Inspiration ist ganz schön groß! Wir stellen Ihnen immerhin gleich sieben Themenbeete vor, die richtig Lust auf Wühlen, Anbauen, Ernten und Schlemmen machen. Ob Sie sich nun lieber mit farbenfrohem Wurzelgemüse, unheimlich knackigen Pflück- und Asiasalaten oder Super-Vitamin-Lieferanten wie Grün- und Weißkohl versorgen möchten – detaillierte Anbaupläne, Infos und Inspiration dazu finden Sie hier auf jeden Fall. Dieser Winter kann gar nicht lang genug dauern!

Illustration: Ruth Veres

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Herausgeber ‏ : ‎ Löwenzahn Verlag
Erscheinungstermin ‏ : ‎ 15. September 2020
Auflage ‏ : ‎ mit Illustrationen von Ruth Veres
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Seitenzahl der Print-Ausgabe ‏ : ‎ 120 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3706626748
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3706626743
Abmessungen ‏ : ‎ 20.6 x 2 x 25.1 cm